Eine Wanderbrauerei hat keine Flügel und meist auch kein eigenes Sudhaus. Was sie mitbringt, sind eine Marke, eine Vorstellung vom Bier und eigene Rezepte, die sie auf den Anlagen von Partnerbrauereien braut. So lässt sich eigenes Bier herstellen, ohne vorher ein Gebäude voller Edelstahl errichten zu müssen. Potmehúd gehört zu den Prager Wanderbrauereien. Diese Arbeitsweise ist von Anfang an Teil unserer Geschichte.
Eigenes Bier braucht kein eigenes Sudhaus
Der Begriff Wanderbrauerei beschreibt die Art der Herstellung, keinen Bierstil. Im Tschechischen spricht man von einem „létající pivovar“, wörtlich einem „fliegenden Brauhaus“. Die Marke vereinbart für ihre Sude eine Zusammenarbeit mit einem Betrieb, der die nötige Brautechnik hat. Wie diese Zusammenarbeit aussieht, kann unterschiedlich sein. Entscheidend sind das Rezept, das Brauen und die Gärung sowie der Umgang mit dem fertigen Bier. Das Schild am Gebäude sagt noch wenig darüber aus, was später im Glas landet.
Bei der Auswahl lohnt es sich deshalb, die Beschreibung des einzelnen Bieres zu lesen, statt aus der Art der Brauerei auf seinen Geschmack zu schließen. Eine Wanderbrauerei kann eine hopfenbetonte IPA brauen oder einen völlig anderen Stil. Und auch zwei Biere derselben Kategorie können durch unterschiedliche Zutaten und Rezepte ganz anders schmecken.
Potmehúd: eine Prager Geschichte mit slowakischen Wurzeln
Samuel und Libor, zwei in Prag lebende Slowaken, gründeten Potmehúd im März 2018. Der Name bedeutet sinngemäß „Schelm“. Seine ersten Buchstaben sind zugleich eine Anspielung auf Prešov, Samuels Heimatstadt. Von Anfang an interessierten sich die Gründer für obergärige Biere und weniger geläufige Bierstile. Experimentieren gehört dazu. Am Ende muss aber jeder Sud für sich überzeugen.
Heute betreibt die Potmehúd s.r.o. die Brauerei. Samuel ist alleiniger Eigentümer des Unternehmens, Libor bleibt Mitgründer der Marke. Mehr erfährst du auf der Seite Über uns.
Frühere Sude und die aktuelle Auswahl
Auf der Seite Unsere Biere kannst du die Rezepte und Stile aus der Geschichte von Potmehúd entdecken. Die Übersicht stellt unsere Biere vor, verspricht aber nicht, dass jeder frühere Sud noch auf Lager ist. Für eine Bestellung schau in unser aktuelles Sortiment an Dosenbieren.
Bei der ersten Auswahl hilft unser Ratgeber zu IPA, APA und NEIPA. Wenn die Bestellung angekommen ist, lohnt sich auch ein Blick auf die richtige Lagerung von Bier.
Das Titelbild ist eine KI-generierte Illustration. Es zeigt keine tatsächliche Braustätte von Potmehúd.