Létající pivovar nemá křídla a obvykle ani vlastní varnu. Má ale značku, představu o pivu a receptury, které vznikají na vybavení partnerských pivovarů. Právě tak lze vařit vlastní pivo, aniž by člověk nejdřív postavil budovu plnou nerezu. Potmehúd patří mezi létající pivovary z Prahy a tento způsob práce je součástí jeho příběhu od začátku.
Vlastní pivo nemusí znamenat vlastní varnu
Označení létající nebo kočovný pivovar popisuje způsob výroby, nikoli pivní styl. Značka si pro své várky domlouvá spolupráci s provozem, který má potřebnou technologii. Podoba spolupráce se může lišit: důležitá je receptura, práce při vaření a kvašení i péče o hotové pivo. Samotná cedule na budově ještě neřekne, co najdete ve sklenici.
Pro zákazníka je proto užitečnější číst konkrétní popis piva než z označení pivovaru odhadovat jeho chuť. Létající pivovar může připravit chmelenou IPA i úplně jiný styl. A dvě piva stejné kategorie mohou díky rozdílným surovinám a recepturám nabídnout velmi odlišný zážitek.
Potmehúd: pražský příběh se slovenskými kořeny
Potmehúd založili v březnu 2018 Samuel a Libor, dva Slováci působící v Praze. Název znamená česky přibližně „šibal“ a jeho začátek odkazuje také na Samuelův rodný Prešov. Od počátku značku zajímala svrchně kvašená piva i méně obvyklé pivní styly. Experimentování tak patří k věci, ale každá várka musí nakonec obstát sama za sebe.
Dnes pivovar provozuje společnost Potmehúd s.r.o., jejímž jediným vlastníkem je Samuel. Libor zůstává spoluzakladatelem značky. Více najdete na stránce O nás.
Katalog várek a pivo, které právě koupíte
Na stránce Naše piva můžete procházet receptury a styly z historie Potmehúda. Je to místo pro objevování značky, ne příslib, že každá někdejší várka právě čeká ve skladu. Pro objednávku proto přejděte do aktuální nabídky piva v plechovkách.
Pokud vybíráte poprvé, pomůže vám náš průvodce rozdíly mezi IPA, APA a NEIPA. Až dorazí objednávka, věnujte trochu péče i skladování piva.
Úvodní obrázek je ilustrační, vytvořený pomocí AI, nezobrazuje skutečnou provozovnu Potmehúda.