«Летюча пивоварня» не має крил, а зазвичай і власного варильного обладнання. Натомість вона має назву, власне бачення пива та рецептури, за якими варить на потужностях партнерської пивоварні. Так можна створювати своє пиво, не будуючи спочатку цілий зал із нержавіючими ємностями. Празька Potmehúd працює саме так від самого початку.
Власне пиво без власного обладнання
Чеський вислів «létající pivovar», буквально «летюча пивоварня», описує спосіб виробництва, а не стиль пива. Також можна зустріти назви «gypsy brewery» або «nomadic brewery». Бренд домовляється про варіння своїх партій на діючій пивоварні з потрібним обладнанням. Формат співпраці буває різним: значення мають рецепт, варіння, бродіння й догляд за готовим пивом. Назва над дверима мало розповість про те, що опиниться в келиху.
Обираючи пиво, краще читати його конкретний опис, ніж вгадувати смак за типом пивоварні. Бренд без власних потужностей може створювати хмелеве IPA або зовсім інше пиво. Навіть два сорти одного стилю можуть відрізнятися завдяки інгредієнтам і рецептурі.
Potmehúd: празька історія зі словацьким корінням
Samuel і Libor, двоє словаків, які живуть у Празі, заснували Potmehúd у березні 2018 року. Назву можна приблизно перекласти як «бешкетник», а початкові літери нагадують про Пряшів, рідне місто Samuel. Від початку їх цікавили пиво верхового бродіння та менш відомі стилі. Експерименти тут доречні, але кожна варка має говорити сама за себе.
Сьогодні пивоварню веде компанія Potmehúd s.r.o., єдиний власник якої — Samuel. Libor залишається співзасновником бренду. Докладніше читай про нас.
Попередні варки та актуальний асортимент
Наш каталог пива знайомить із рецептурами та стилями з історії Potmehúd. Це місце для знайомства з пивом, а не обіцянка, що кожна попередня варка досі є в наявності. Щоб зробити замовлення, переглянь актуальний асортимент пива в банках.
Якщо обираєш уперше, наш путівник стилями IPA, APA та NEIPA стане добрим початком. Коли замовлення прибуде, правильне зберігання пива допоможе насолодитися ним у найкращому стані.
Зображення на початку — ілюстрація, створена за допомогою ШІ. Воно не показує реальне місце виробництва Potmehúd.